茶经济
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​论“一带一路”战略与中国茶叶走向世界
时间:2016-05-17作者:施 由 明 来源:陕西省茶人联谊会

[茶业经济]   

 论“一带一路”战略与中国茶叶走向世界

                                                                                  施 由 明

           摘要:本文认为“一带一路”战略给中国茶叶和茶文化更广阔地走向世界提供了新的机遇,但机遇与挑战同在,中国红茶不如印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红茶浓香、味烈,这是中国红茶的短处;中国茶叶在提高外销量时必须扬长避短,利用中国绿茶品质好和世界人们健康理念日益加强的有利时机,致力于以绿茶外销为主,同时兼顾红茶的外销和加强中国特种茶的推广,并利用人文交流增多的机会,将独具东方韵味的中国茶文化更广阔地推向世界。

         关键词:一带一路;茶叶;红茶;绿茶

          “一带一路”战略背景下,中国茶叶和茶文化该如何更进一步地走向世界,这是中国茶产业界、茶文化界、商贸界等在思考与讨论的问题,本文试着对这个问题作些讨论。

           一、机遇与挑战

习近平主席提出“一带一路”战略后,中国各省区和各行业都为之振奋,人们意识到,这将是一个机遇,一个通过与“丝绸之路”和“海上丝绸之路”沿线等国家展开更深度和更广阔经济和文化合作而推进自身经济与文化发展的新机遇。同样,中国茶产业界、茶企业界、茶文化界等为之兴奋,人们似乎看到了中国茶叶和茶文化将更广阔地走向世界的前景;因为“一带一路”战略覆盖了世界60多个国家的44亿多人口,且“丝绸之路”和“海上丝绸之路”的沿线国家多为饮茶和爱茶之国,即为世界上主要的茶叶消费国,毫无疑问,“一带一路”战略为中国茶叶和茶文化走向更广阔的世界舞台提供了机遇。


然而,我们必须看到,中国茶叶要更进一步地走向世界并不是那么容易,甚至是很艰难,多年来,困挠中国茶产业界、茶文化界、商贸界等的一个问题是:中国虽为产茶第一大国,但却不是茶叶外销第一大国,中国茶叶的外销一直徘徊在世界的第三位。以2014年为例,据国际茶叶委员会统计数据,世界茶叶生产总量502.6万吨,比2013年增加3.1万吨,增幅0.6%;其中前三位的是中国198万吨,印度118.5万吨,肯尼亚44.5万吨;其他重要茶叶生产国包括:斯里兰卡33.8万吨、越南17万吨、印度尼西亚13.2万吨、土耳其13万吨、阿根廷8.5万吨、日本8.2万吨、孟加拉国6.4万吨。

2014年世界茶叶出口量的排序是肯尼亚44.938万吨、斯里兰卡31.7885万吨、中国30.1484万吨、印度20.8万吨,其中肯尼亚、斯里兰卡和印度所外销的主要是红茶,而中国外销的30多万吨茶叶中,只有2.8万吨是红茶,80%是绿茶(24.9万多吨),其他为特种茶(如乌龙茶1.5万吨、花茶5782吨、普洱茶3385吨等)。即肯尼亚、斯里兰卡、印度每年红茶的外销量是中国的1611.357.42倍。

        对中国茶叶外销存在的问题,许多茶企业家、茶叶经济学家、茶叶外贸者、茶文化学者等都作过总结,指出过所存在的许多问题,如农药残余、缺乏民族品牌、茶叶加工技术不高、茶园管水平低、茶园产出量低等等,毫无疑问,这些都是制约中国茶叶出口的因素,也即中国茶叶进一步走向世界所面临的挑战。

从上述2014年的数字我们可以很清楚地意识到,无论肯尼亚、斯里兰卡或印度,他们的茶叶外销量之所以能排在中国的前面,或紧随中国之后,主要是因为他们的红茶外销量远远超过中国,中国是否能保持并继续扩大绿茶的外销量,同时,不断地提高红茶的外销量?若能,中国就可以成为世界各国中茶叶外销的最大国,从而,达到与中国作为世界茶叶产量最大国相匹配。这也是中国茶叶能否更进一步走向世界所面临的挑战。

          二、中国茶叶更进一步走向世界必须扬长避短

         中国的红茶为什么销量会如此小?那些喝红茶的国家为什么不买中国的红茶,而较大量地购买肯尼亚、斯里兰卡和印度等国的红茶?曾经,在明清时期,中国的红茶不是垄断过世界吗?为什么中国红茶的外销量会衰落到现在这样低的地步?

        的确,中国的红茶外销曾有过辉煌的历史、有过骄人的业绩。从1610年中国武夷的小种红茶被运往荷兰,1618年和1650年相继被运往英国、欧洲和北美等国,饮茶成为欧洲一些国家和北美生活的习惯和爱好,形成了西方世界的茶文化。中国的红茶外销量不断增加,1886年达到历史的最高峰——13.40万吨,此后,直到现在,中国红茶的外销再也没有超过这个峰值。究其原因有很多,比如世界大战、世界经济衰退、中国战乱等,但最为主要的原因是印度、斯里兰卡和肯尼亚等国茶业的崛起。印度在1834年始种茶,19世纪后期茶业崛起,成为世界茶叶种植和出口的重要地区;斯里兰卡在1867年始种茶,19世纪末茶业崛起;肯尼亚在1903年始种茶,20世纪50年代茶业崛起;其崛起的标志是茶园面积和茶叶外销量达到一定规模。

        这几个国家的茶业的崛起之所以对中国红茶的外销造成致命的打击,是由于这些国家有适宜种茶的土壤、气候等自然条件,他们生产出的红茶在味道、口感、气味等方面比中国的红茶更适合于欧美、中东、南亚、北非等国人的饮食喜好,这些地区的人们喜好重口味,如浓香、刺激味(水果味等),如印度阿萨达姆的红茶,香味浓烈、口感稠厚、色泽亮丽、特别提神,这是味道淡谈、柔和的中国功夫红茶所达不到的;同样,斯里兰卡中部锡兰高地由于特殊的气候条件,生产出的红茶有一种特殊香味,至今一直被认定为世界上品质最佳的红茶,深得中东、北非、欧洲、南亚等饮用红茶的国家爱好;肯尼亚大多数地方气候干燥,本不适合植物耕种,但其境内的东非大裂谷两侧的土壤和气候、湿度却非常适合种茶,生产出的茶叶味浓并带有特殊的香甜味,且口感丰富,深得英国、爱尔兰、德国、加拿大、荷兰、巴基斯坦、日本、埃及和苏丹等消费国的爱好。

       由上可知,中国的红茶外销为什么会再也超不过1886年了,因为此前中国红茶没有竞争国,即没有对手,或者说对手还没有长大,后来对手长大了,而且他们的东西比我们的更好,所以,我们竞争不过他们了。1886年到现在,中国红茶最大年销售量也就是1988年达10.34万吨。

       除了品质的原因之外,中国红茶的生产还存在诸多问题,对此,一些学者作过总结,如中国茶叶的管理体制不如上述三国科学,他们是国家管理,实行种植和生产许可证制度,能很好地保证茶叶品质;中国茶叶外销体制不如上述三国顺畅,他们都有拍卖中心,减少了外销环节,也就减少了外销成本;中国的红碎茶生产技术不如他们高,他们用现代机械化生产,减少了生产成本,而中国的功夫红茶还主要是人工生产;凡此种种,加上中国红茶的品质无法与这三国相比,从而形成中国的红茶价格在国际市场上很低,在国内能卖数十元、几百元人民币一斤的功夫红茶,在国际市场只能卖几美元一斤,形成所谓的国外国内价格倒挂,使中国的红茶生产者们只好专盯国内市场,而放弃国外市场,形成了近年来中国红茶外销量一路走低的状态。

   我们应当如何让中国茶叶更广阔地走向世界?即如何提高中国茶叶的外销量?本人认为,花大力气去挤占世界的红茶市场是没有必要的,因为中国的土壤、气候等自然条件种植与生产不出如印度、斯里兰卡、肯尼亚等国那样的高香或浓香红茶,虽然中国的祁门红茶与印度大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶并称世界三大高香茶,但是祁门红茶在滋味、浓强度与收敛性方面远低于印度、斯里兰卡和肯尼亚红茶,他们的红茶滋味浓厚、鲜爽是祁红无法比的。所以,本人认为,中国茶叶要进一步走向世界,必须扬长避短。

       与世界其他国家相比,中国茶叶之长在绿茶,中国的绿茶品质优越,内含物丰富,有利于健康,如茶多酚可以抗癌、茶甘宁可以提高血管韧度、茶中的氟可以坚固牙齿、茶中的抗氧化剂可以抗衰老、儿茶素可降低血脂并减轻动脉硬化、茶碱和咖啡因可减少脂肪堆积(即可减肥)、儿茶素还可抗紫外线照射和抑制细菌等。绿茶是不发酵茶,而红茶经过全发酵之后产生了茶红素和茶黄素,但茶多酚和咖啡因等会大量减少,所以,从健康的角度考虑,还是要绿茶好。这正是近些年来中国绿茶销量不断增大的原因,2014年中国茶叶的外销量是30多万吨,排世界第三,靠的就是绿茶(外销24.9万多吨);中国绿茶的外销量之所以能逐年增大,正是世界各国的人们的健康理念在不断加强和推广。尽管那些喝惯了甜味红茶的人们不喜欢中国绿茶的这种苦苦的味道,但是喝绿茶的人还是越来越多,而且可以预见,随着健康理念的加强,还会越来越多的人喝绿茶,所以,我们必须致力于保持种植和生产出优良品质的绿茶,致力于将我们的绿茶更多地推向世界,这正是中国茶叶之长,因为印度、斯里兰卡、肯尼亚等国所种的是大叶种茶,特别适合于做红碎茶,所以,红茶是他们之长。

        扬我之长,这应当是“一带一路”战略背景下,中国茶叶外销的主策略,将绿茶更有利于健康的理念推向世界,将中国绿茶品质更优秀的理念推向世界,再将具有东方韵味的中国茶艺更广泛地推向世界,中国茶叶外销必定能够不断地达到新水平。

       与印度、斯里兰卡、肯尼亚相比,红茶是中国之短,我们应当避短,是否就彻底地放弃世界的红茶市场?老外不喜欢中国的功夫红茶,那我们就自己喝吧!然而,毕竟由于饮食爱好而使红茶在欧洲、北美、中东、北非、南亚等广大地域存在广大的市场空间,不去抢占一些红茶市场份额似乎颇为可惜。我们还是应当在我国的大叶种茶产地,如云南、海南,培育专门做红茶外销的企业,引进国外的揉切机,尽量保证质量又降低成本,有针对性地调配与生产一些外国人喜爱的红碎茶,去挤占一些世界红茶的市场份额。

       在以绿茶为外销主战略、不放红茶生产与外销的同时,还应当将中国独有的特种茶(乌龙茶、花茶、白茶、普洱茶、黑茶等)更大力度地推向世界,大力宣传其对人体健康的独特好处,让世界越来越多的人们爱上中国的绿茶和特种茶。

       此外,在当今高科技快速发展的今天,我们应当利用高科技,加快发展开发茶叶的深加产品,提取绿茶中有利于人体健康的成份,制成片剂、交囊等,让茶叶的深加工产品成为当今世界人们生活中必不可少的保健品,特别是年青一代电脑族的保健品,这将提高茶叶的使用量,消化中国日益走向饱和的茶叶产能。

         三、结语

      “一带一路”战略是经贸交流与合作战略,也是人文交流与合作战略,正如习近平主席指出,“一带一路”在历史上是中国与中亚、东南亚、南亚、西亚、东非、欧洲经贸和文化交流的大通道;要坚持经济合作和人文交流共同推进,促进我国同沿线国家教育、旅游、学术、艺术等人文交流,使之提高到一个新的水平。我们可以更多地利用与丝路沿线国家人文流的机会,更多地将中国茶文化作为交流项目,让独具东方韵味的中国茶文化得到更多国外人们的了解和喜爱,将有助于促进中国茶叶更广阔地走向世界。        


     注释:

    ①转见《中华合作时报·茶周刊》,2015-05-23。

    数据转引自中国茶叶流通协会《2014年中国茶叶产销报告及2015年形势预测》中引国际茶叶委员会公布数据,见随州市神农茶叶集团网(www.sftea.com.cn)。

    这些国家是目前肯尼亚茶叶的主要外销国。

     转见陈栋、卓敏《半个世纪以来中国红茶生产和贸易的演变与发展策略思考》,《中国茶叶》2009年第2期。

      可参见陈栋、卓敏《半个世纪以来中国红茶生产和贸易的演变与发展策略思考》,《中国茶叶》2009年第12期。

                     (作者简介:施由明,男,江西省社会科学院《农业考古·中国茶文化专号》主编、研究员)

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