茶国际
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喜带陕茶走世界
时间:2018-01-26作者:彭 雪 来源:陕西省茶人联谊会

[茶与国际]

喜带陕茶走世界

彭  雪

  不出去走走,你永远不了解外面的世界有多大;不带着陕茶出去,你始终觉得愧对陕西兢兢业业做茶的人。尤其,当你把自己纳入到陕西茶人的队伍中时,我就有了一种责任。
  那是2017年6月份,有幸参与了丹麦首都哥本哈根举办的“美丽中国•万里茶道”大型文化旅游推介活动。在这次推介会上,丹麦中国文化中心与陕西省文化厅“国风秦韵”非物质文化遗产代表团将陕西剪纸、书法、绘画、布艺、马勺、泥塑、茶艺文化等特色非物质文化遗产做了详尽展示。其中陕西茯茶通过与参观者互动完成茯茶的制作工艺,向观众充分展示了有上千年历史文化底蕴的泾阳茯茶,是如何完成从鲜叶采摘,到毛茶窝堆,全发酵,压砖的纯手工过程。陕西的茯茶作为巡展内容,还随同陕西省文化厅“国风秦韵”系列非物质文化遗产在丹麦的罗斯基勒、斯劳厄尔瑟、尼堡等三个城市陆续展出,据悉,此次将茯茶的制作流程在国外展示也属首例,所到之处,均受到当地市民的热烈青睐。
  2017年5月,以色列艺术家来陕为中以建交25周年联合创作的现代舞剧目《共•生》采风调研,登览城墙,观看秦腔,共赏《梦长安》《长恨歌》等历史舞台情景剧,参观了秦始皇陵博物馆、陕西省历史博物馆、关中民俗博物院等名胜古迹,无疑陕茶成了除陕西美食之外,让他们用味蕾和嗅觉记住陕西滋味的第二种产品。
  2018年1月,由陕西省文化厅主办,丝绸之路国际演艺联盟、北京朝阳文化馆共同承办的2018年“国风秦韵”陕西传统文化周及现代舞剧《共•生》巡演活动,作为文化部“欢乐春节”活动的组成部分,在以色列的耶路撒冷、特拉维夫、莫丁、雅格等多个文化名城成功举办,陕茶饮品,又一次作为陕西传统文化的一部分被带出了国门。
  每一次的出走或引进,都带着莫名的期许与新鲜感,因为整个活动期间既是茶艺师,又是活动的记录者和传播者,这幸运的双重身份,让我更清楚的看到并了解到国外人对陕西茶叶的感受及态度。
  在丹麦的哥本哈根,一位当地民众品尝了陕西红茶后问道:“为什么你们中国的红茶味道有点偏酸?”
  “我喜欢中国绿茶,它给我的感觉比红茶更新鲜!”
  “陕西也有茶?真的太奇妙了,我去陕西的时候只知道兵马俑很闻名!”
  一系列的询问,互动式交流,我只能解释是发酵的工艺不同,陕西的陕青茶深受本地人厚爱,陕西南部的三地市,因地处秦岭、巴山之间的汉水流域,青山绿水、盛产茶叶……
  以色列艺术家在陕西品陕茶,品到一款红茶时,反问我:“你确定茶叶里面没有加蜂蜜或糖吗?感觉有点甜!”“我还喜欢中国的普洱,在台湾,喝茶是有闻香杯的,都很棒,我非常喜欢!”
  在以色列,很欣慰的是,当就餐时被问及喝什么的时候,在中国就因茶认识了的以色列艺术家Offer告诉酒店工作人员:“她只喜欢喝热的水,最好是茶水。”感谢他还记得我闲聊时告诉他的习惯。在耶路撒冷大剧院,几位女士齐聚过来,因为听去过陕西的朋友说,陕西的茯茶有减肥的作用,过来要探个究竟。只能边介绍边让她们多尝两杯,记住陕西茯茶的味道。
  还有很多的疑问,是连我自己都没弄明白的,不知道为什么茶叶带过去后,冲泡的方式和以往一样,但味道、汤色的悬殊却有很大差距,不管是用本地产的矿泉水还是直饮水,准确的说,都没有在国内随便冲泡的茶叶好喝。
  直到回来咨询几位茶专家,他们给予的回复才让我意识到:茶叶,即使从树上采摘下来,也是有生命的,你使用的泡茶的茶水水质、带茶叶穿越的区域季节、温度、湿度,都会影响到茶叶冲泡出来的口感。
  一直以来,固执的认为,茶叶是有记忆的,在自己的味蕾里。十年前喝过的那口凤凰单枞,直到有一天喝到了一款和它品质相当或更好的凤凰单枞时,就会不自觉的想起它,因为味蕾的记忆已经开始在今与夕之间做对比了,不用你提醒。
  所以,每一次出行,都希望所带的茶本身能被喝到的人记住,味蕾,一定是最好的传播者。
  历史上,中国茶叶作为流通在丝绸之路的主要商品,是“一带一路”的主要饮品。茶,是一片简单的叶子,但也不仅仅是一片简单的叶子和一类植物,而是一种富有生命力的文化,一种和谐精神的代表象征。
  每一次出行,也是一次文化的碰撞与洗礼,驻足在丹麦古老而著名的教堂和城堡里,不由感慨到:丝绸之路上,十七、十八世纪的欧洲,对中国文化尤其是茶文化疯狂迷恋的盛景何时能再现?
  夜幕下徜徉在犹太教、基督教和伊斯兰教的圣地耶路撒冷旧城里,昏黄的路灯给这座复杂而敏感的老城披了层温暖的被子,抚慰着虔诚祈祷的教徒们,此刻,敬畏之心与自豪感油然而生,因为,我们带着中国陕西的名茶,来过这片富有传奇色彩的热土上,会给这方人民带来芳香的记忆……
                                                                (作者系陕西省茶人联谊会秘书长、新闻媒体从业者)
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